「金目鯛」新潟駅前居酒屋の海鮮とうやです。忘年会のご予約承っておりますので、早めにご検討ください。本日も美味しいところ、たくさん取り揃えております！
金目鯛（きんめだい）は名前の通り、「金色の目」を持ち、光をよく反射するその大きな目は、暗い深海での視覚に特化していると考えられています。体長は一般的に20～40センチメートル程度で、体にはしっかりとした脂がのっているため、刺身や煮付け、焼き魚など幅広い料理に使われる高級魚です。特に煮付けは、甘辛いタレとの相性が良く、金目鯛の旨味が引き立ちます。
先日、7000円飲み放題付きコースの焼き物でお客様に金目鯛をお出ししたら、脂がのって最高に美味しかったと、嬉しいお言葉を頂きました。
本日も16時から開店いたします！