「海の幸」新潟駅前居酒屋の海鮮とうやです。海の幸は、まさに自然が育んだ宝石のような食材です。
朝日に照らされ、波間にきらめく魚たちや、潮の香りが漂う浜辺で採れた貝類。
新鮮な海の幸を口に入れた瞬間、ほのかな塩気とともに広がる旨味が、一瞬で心を満たします。

例えば、ぷりぷりとした身が特徴の甘エビは、ほんのり甘く、まるで口の中でとろけるよう。
新鮮なホタテはその弾力が素晴らしく、噛むたびに広がる濃厚な旨味が舌の上に広がります。
さらに、牡蠣は海のミルクとも呼ばれ、そのクリーミーで濃厚な味わいが贅沢なひとときを演出してくれます。

刺身にしても、炙りにしても、または鍋にしても、海の幸はどんな料理にも活かされ、その素材本来の味が生き生きと輝きます。自然が育んだ豊かな海の恵みを、一口ごとに堪能できるのは、まさに至福の瞬間です。