魚介が豊富な新潟の特産品「南蛮海老」。色と形が唐辛子に似ていることからこのように呼ばれ、古くから親しまれてきた新潟の食文化に欠かせない食材。海老味噌は丁寧に濃厚な海老だしを取り出して作っています。

海老味噌にお湯を注ぐだけで海老味噌汁が完成。新潟の寿司屋で味わえるような海老味噌汁をご家庭で簡単に再現できます。

寄せ鍋やおでん、風呂吹き大根などの薬味味噌として。いつもの食卓に新しい風味をプラスしてお楽しみいただけます。

パスタとあえて「南蛮海老のペペロンチーノ」など、アイデア次第で和食、洋食、中華を問わず幅広い料理に活躍します。

トーストしたパンの上に海老味噌で味付けした具材を乗せれば、イタリアンのアンティパスト「クロスティーニ」に。